Bengkulu adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di pantai barat Pulau Sumatra. Selain terkenal dengan keindahan alam dan sejarahnya, Bengkulu juga memiliki ragam kuliner khas yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa makanan khas Bengkulu yang patut dicoba:
1. Pendap
Pendap adalah salah satu makanan khas Bengkulu yang paling terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dibumbui dengan berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai. Ikan yang sudah dibumbui kemudian dibungkus dengan daun talas dan dikukus hingga matang. Pendap memiliki rasa yang gurih, pedas, dan aroma yang khas dari daun talas.
2. Lema
Lema adalah makanan tradisional Bengkulu yang terbuat dari rebung (tunas bambu muda) yang difermentasi dengan campuran ikan teri atau ikan mujair. Proses fermentasi ini memberikan rasa yang unik, sedikit asam dan sangat gurih. Lema biasanya disajikan dengan nasi hangat dan menjadi makanan yang sangat digemari masyarakat setempat.
3. Bagar Hiu
Bagar Hiu adalah hidangan khas yang terbuat dari daging ikan hiu yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah, termasuk lengkuas, kunyit, jahe, dan cabai. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kuat, pedas, dan gurih. Meskipun tidak semua orang dapat menerima ide makan daging hiu, bagi masyarakat Bengkulu, Bagar Hiu adalah makanan yang sangat istimewa.
4. Gulai Pisang
Gulai Pisang merupakan hidangan unik yang terbuat dari pisang yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk. Rasa gurih dari santan berpadu dengan manisnya pisang menciptakan cita rasa yang khas dan lezat. Makanan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap nasi atau sebagai hidangan penutup.
5. Kue Tat
Kue Tat adalah kue tradisional khas Bengkulu yang biasanya disajikan saat perayaan atau acara adat. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan selai nanas atau kelapa. Bentuknya mirip dengan kue nastar, namun lebih besar dan memiliki cita rasa manis yang khas.
6. Tempoyak
Tempoyak adalah hidangan yang terbuat dari durian yang difermentasi. Tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, seperti sambal tempoyak, yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas yang khas. Sambal tempoyak sering disajikan dengan ikan atau ayam.
Makanan-makanan khas Bengkulu ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner masyarakat setempat yang kaya akan rempah dan rasa. Setiap hidangan memiliki keunikan dan cerita tersendiri yang membuatnya istimewa.