Makanan khas Jambi adalah bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang menawarkan berbagai cita rasa unik yang mencerminkan budaya dan tradisi setempat. Berikut ini beberapa makanan khas Jambi yang terkenal dan layak dicoba:
1. Gulai Tepek Ikan
Gulai Tepek Ikan adalah hidangan khas Jambi yang terbuat dari ikan gabus atau ikan tenggiri yang dibentuk seperti tepek (berbentuk lempengan) kemudian dimasak dalam kuah santan berbumbu khas. Cita rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat gulai ini menjadi salah satu makanan favorit di Jambi, terutama dalam acara-acara adat dan keluarga.
2. Dodol Kentang Kerinci
Dodol Kentang adalah makanan manis yang berasal dari daerah Kerinci, Jambi. Bahan utamanya adalah kentang yang diolah bersama gula merah dan santan hingga menjadi dodol dengan tekstur kenyal. Rasa manis dan lembut dari dodol ini membuatnya menjadi oleh-oleh yang sering dibawa oleh wisatawan.
3. Tempoyak
Tempoyak adalah makanan fermentasi yang terbuat dari durian yang difermentasi. Rasanya asam dan digunakan sebagai bumbu atau pelengkap dalam berbagai masakan seperti sambal atau gulai. Tempoyak adalah salah satu makanan tradisional yang sangat khas dari Sumatera, termasuk Jambi.
4. Kue Padamaran
Kue Padamaran adalah kue tradisional Jambi yang terbuat dari tepung beras dan santan, biasanya disajikan dalam daun pisang yang dilipat berbentuk persegi. Kue ini memiliki rasa manis yang lembut dengan aroma pandan yang khas, sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
5. Nasi Gemuk
Nasi Gemuk adalah versi nasi lemak dari Jambi. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, disajikan dengan lauk-pauk seperti telur, ikan teri, sambal, dan kacang tanah. Rasanya yang gurih dan berlemak menjadikan nasi gemuk sebagai sarapan populer di Jambi.
Makanan-makanan khas Jambi ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga merepresentasikan keanekaragaman budaya dan tradisi kuliner yang ada di daerah tersebut. Jika berkesempatan, mencicipi makanan-makanan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.