Pendahuluan
Surabaya, kota terbesar kedua di Indonesia, tidak hanya dikenal sebagai kota pahlawan tetapi juga sebagai surganya para pecinta kuliner. Berbagai makanan khas dengan cita rasa yang kuat dan beragam dapat ditemukan di setiap sudut kota ini. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi beberapa kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba oleh setiap pecinta makanan.
Hidangan Utama Khas Surabaya
1. Rawon
Rawon adalah sup daging berwarna hitam yang menggunakan kluwek sebagai bumbu utamanya. Daging sapi yang dimasak dalam kuah kluwek ini menghasilkan rasa yang khas dan kaya. Biasanya disajikan dengan nasi putih, taoge pendek, telur asin, dan sambal terasi.
2. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salad tradisional Jawa Timur yang terdiri dari sayuran, buah-buahan, lontong, tahu, tempe, dan cingur (hidung sapi), semuanya disiram dengan saus petis yang gurih dan sedikit pedas. Kombinasi tekstur dan rasa membuat hidangan ini unik dan menggugah selera.
3. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan khas yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kue kacang tanah), dan bawang goreng, disiram dengan kuah bumbu yang ringan dan lezat. Hidangan ini sering kali disajikan dengan sate kerang dan sambal petis yang menambah kekayaan rasa.
Camilan dan Jajanan Khas
1. Tahu Tek
Tahu Tek adalah hidangan tahu goreng yang disajikan dengan lontong, kentang goreng, tauge, dan kerupuk, kemudian disiram dengan saus kacang yang dibuat dari campuran petis, kacang tanah, dan bumbu lainnya. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.
2. Semanggi Surabaya
Semanggi Surabaya adalah hidangan yang terdiri dari daun semanggi yang dikukus, disajikan dengan bumbu pecel yang khas. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan krupuk puli, yang terbuat dari nasi yang dikeringkan dan digoreng. Rasa bumbu kacang yang khas membuat semanggi menjadi camilan yang unik.
Minuman Khas Surabaya
1. Es Dawet Siwalan
Es Dawet Siwalan adalah minuman penyegar yang terdiri dari dawet (cendol), potongan buah siwalan (buah lontar), gula merah cair, dan santan. Minuman ini sangat menyegarkan, terutama dinikmati di tengah hari yang panas.
2. Es Cincau
Es Cincau adalah minuman tradisional yang terbuat dari cincau hitam atau hijau, disajikan dengan gula merah cair dan santan. Minuman ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga dikenal memiliki manfaat kesehatan.
Tempat-Tempat Kuliner Terkenal di Surabaya
1. Jalan Tunjungan
Jalan Tunjungan adalah salah satu pusat kuliner di Surabaya yang menawarkan berbagai makanan khas. Di sini, pengunjung dapat menemukan hidangan seperti Rawon Setan, Nasi Goreng Jancuk, dan berbagai jajanan tradisional.
2. Pasar Atom
Pasar Atom adalah tempat yang tepat untuk mencari makanan tradisional dan oleh-oleh khas Surabaya. Berbagai penjual makanan di sini menawarkan hidangan yang autentik dan lezat.
Kesimpulan
Surabaya menawarkan kekayaan kuliner yang menggugah selera dan mencerminkan keunikan budaya kota ini. Dari Rawon yang kaya rasa hingga Rujak Cingur yang unik, setiap hidangan memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Bagi pecinta kuliner, Surabaya adalah destinasi yang wajib dikunjungi untuk merasakan keunikan dan kekayaan rasa dari Jawa Timur.